C’è un filo sottile che unisce la tecnica rigorosa dei grandi professionisti alla magia dell’ospitalità
romagnola, e lo scorso 7 maggio quel filo si è annodato perfettamente all’Hawaiki Tiki Bar di
Bellaria Igea Marina. Nella splendida cornice creata dai padroni di casa Samantha Migani e
Alessandro, il talento locale ha dominato il concorso regionale AIBES, confermando Rimini e il
suo distretto come una vera “accademia” della mixology regionale.

L’evento ha goduto del prestigioso patrocinio del Comune di Bellaria Igea Marina,
testimoniato dalla presenza del Sindaco Filippo Giorgetti, che ha voluto presenziare alla
manifestazione sottolineando il valore dell’eccellenza professionale per il turismo e l’identità del
territorio.

Il protagonista assoluto della giornata è stato Federico Borrillo. Il bartender freelance, con una
prova di grande equilibrio e maestria, ha conquistato il primo gradino del podio nella categoria
Grappa. Un successo che non è solo un trofeo personale, ma un biglietto di sola andata per le
finali nazionali, dove Borrillo avrà l’onore di rappresentare l’intera Emilia Romagna e la
Repubblica di San Marino.

Ma il trionfo riminese è stato corale, unendo diverse anime del settore.
Giuseppe Avallone, firma d’eccellenza dell’Hotel Poker di Riccione, ha ottenuto un prestigioso
terzo posto nella combattuta categoria Grappa.

Accanto a lui, brilla il bronzo di Nicola Dimatteo nella categoria Aperitivo Italiano: una conferma
del suo valore come professionista e come docente dell’Istituto Alberghiero Malatesta di Rimini,
capace di portare sul campo la stessa eccellenza che ogni giorno trasmette alle nuove leve del
settore.

L’evento, che ha visto sfidarsi 31 tra i migliori professionisti del territorio, è stato molto più di una
semplice gara. Sotto lo sguardo attento del Presidente Nazionale AIBES Angelo Donnaloia, la
giornata si è trasformata in un momento di alta formazione, grazie al master sul sale Maldon
tenuto dal presentatore Gian Maria Ciardulli e alla colonna sonora del DJ e socio onorario
Giuseppe Riviera.

Dietro le quinte di un’organizzazione impeccabile, il lavoro del Fiduciario Angelo Borrillo, del
Consigliere Giuseppe Annunziata e di tutto il team di sezione ha garantito il successo della
manifestazione. Un plauso speciale va inoltre agli allievi dell’Istituto Alberghiero Malatesta della
sede di Bellaria Igea Marina, che sotto gli occhi esperti delle giurie hanno gestito il servizio con
una professionalità impeccabile, dimostrando la forza del legame tra scuola e mondo del lavoro.

Con questi risultati, Rimini ribadisce la propria vocazione: una terra dove l’accoglienza non è
solo un mestiere, ma un’arte che continua a vincere e a emozionare.