Trent’anni di storia, tradizioni e cultura legate all’”oro bianco”. Giovedì 3 settembre prende ufficialmente il via a Cervia la 30ª edizione di Sapore di Sale, la manifestazione che fino a domenica 6 settembre tornerà a raccontare l’identità della città attraverso il suo elemento più prezioso: il Sale Dolce.

La giornata inaugurale propone un ricco programma che unisce la memoria salinara, l’arte, la cultura gastronomica e la grande musica.

Il programma di giovedì 3 settembre

• Ore 16:30 – Visita alla Salina: Si parte dal Centro Visite di via Bova 61 con una passeggiata guidata dai volontari del Gruppo Culturale Civiltà Salinara per scoprire dal vivo luoghi e tecniche storiche della raccolta (ingresso: 2€ intero, 1€ ridotto).
• Ore 18:00 – Mostra su Giuseppe Palanti: Presso la Sala Rubicone verrà inaugurata l’esposizione “Palanti e il sogno della città-giardino. Disegnare una città, dipingere un paesaggio”, dedicata all’artista e visionario progettista di Milano Marittima a ottant’anni dalla scomparsa. Presente l’assessora al Turismo e alla Cultura, Federica Bosi.
• Ore 19:00 – Taglio del nastro: Inaugurazione ufficiale in Piazzale Salinari alla presenza del sindaco Mirko Boschetti e della Giunta comunale per celebrare il traguardo del trentennale.
• A seguire – Tavola rotonda UNESCO e pinzimonio: Ai Magazzini del Sale Torre si terrà l’incontro “La cucina italiana patrimonio culturale immateriale dell’Umanità UNESCO: il pinzimonio”, un focus sul valore delle materie prime e sull’eccellenza dell’olio e del sale. Parteciperanno rappresentanti delle istituzioni, esperti di Slow Food, Confagricoltura e dell’Accademia Italiana della Cucina. Al termine, degustazione guidata.
• Ore 21:00 – Musica live con la tribute band dei Pooh: In Piazzale Salinari si terrà il concerto dei Goodbye con Luca Bergamini, evento gratuito offerto da Orogel in occasione dei 50 anni dell’azienda.

Per tutta la serata, dalle 20:30 alle 24:00, sarà inoltre possibile visitare MUSA – Museo del Sale e la mostra temporanea “La saliera a tavola. Tra storia, arte e cultura” curata da Roberta Penso (ingresso: 2€ intero, 1€ ridotto).