Marco Panieri, sindaco di Imola: «Torna il Baccanale, appuntamento culturale fra i più attesi, con
una nuova edizione, anche quest’anno capace di coinvolgere la cultura, le nostre eccellenze
enogastronomiche e tutta la città, non solo il centro storico. Oltre 100 eventi nella rassegna che
spazieranno in ogni angolo dei sapori e nei quali troverà posto come sempre il tema del contrasto
allo spreco alimentare, ma visti gli eventi alluvionali di maggio, anche occasioni di solidarietà verso
esperienze enogastronomiche colpite con numerose collaborazioni. Non solo, il tema scelto
favorisce le occasioni e nuove suggestioni: mediterraneo. Sulle tavole mediterranee la natura è
protagonista con i prodotti della terra, delle vigne e degli orti ma anche con semplici piatti di mare
e carne, esaltati dall’uso sapiente delle erbe aromatiche. Sarà davvero piacevole scoprire insieme,
lungo le settimane e nei diversi luoghi della città, compreso l’Autodromo, l’edizione 2023 del
Baccanale. Ci tengo a ringraziare i dipendenti comunali, i ristoranti e le realtà che hanno aderito,
l’artista Cibo per l’illustrazione che ha realizzato».
Giacomo Gambi, assessore alla Cultura: «È “mediterraneo” il tema scelto per questa edizione del
Baccanale, un termine che racchiude tutta la ricchezza e le molteplici sfaccettature della tradizione
culinaria del nostro Paese e non solo. La cultura dei popoli che si affacciano sulle sponde del
Mediterraneo, infatti, si riflette, giorno dopo giorno, su tavole dove cibi e ricette sono simili ma
mai eguali e dove condividere il cibo è un meccanismo di inclusione, di integrazione e di relazione.
La dieta mediterranea, per tutte le caratteristiche che la rendono unica al mondo, è iscritta nella
lista del Patrimonio culturale immateriale dell’Umanità dell’Unesco. La vediamo proprio “in
piramide” nell’illustrazione di Cibo, un artista cui abbiamo deciso di conferire quest’anno anche il
Garganello d’Oro perché le sue opere, vivide immagini di alimenti, vengono realizzate sui muri per
coprire simboli e scritte d’odio, combattendole con la bellezza.
Troveremo cibo e cultura sia nei numerosi ristoranti che ci propongono i menu a tema sia nelle
isole gastronomiche presenti tutti i fine-settimana in Piazza Matteotti dove laboratori, talk, show-
cooking, musica e ricette ci invitano a condividere sapori e saperi.
Nel periodo del Baccanale Vi invito inoltre a visitare le mostre “GUSTO! Gli italiani a tavola. 1970-
2050”, allestita presso il museo dell’Autodromo a curata dal nostro Professor Montanari, e
“Bertozzi&Casoni. Tranche de vie”, un percorso che si snoda tra Palazzo Tozzoni, San Domenico e
Rocca. Tante sono le novità di questa edizione – iniziata con un’anteprima in primavera – che invito
a scoprire sul sito baccanaleimola.it, sui canali social e sul materiale distribuito in città.
Con ristoratori, sponsor, dipendenti comunali ed associazioni – protagonisti della manifestazione
che ringrazio uno ad uno – ci auguriamo che anche questa edizione soddisfi il pubblico di
appassionati della rassegna e coinvolga nuovi interlocutori e spettatori».
Pierangelo Raffini, assessore Sviluppo Economico, Centro storico e Agricoltura: «Anche
quest’anno il Baccanale rappresenta un’interessante occasione per mettere in risalto l’importanza della nostra agricoltura che, pur duramente colpita da alluvione e frane, cerca di resistere e
dimostra come l’eccellenza della nostra cucina dipenda anche dall’eccellenza delle materie prime
utilizzate. Durante le domeniche del Baccanale i nostri agricoltori saranno in piazza con i loro
prodotti. Inoltre, con la 29ª edizione del “Banco d’assaggio” mettiamo in mostra più di 100
etichette di qualità della nostra viticoltura, insieme a un ricco paniere ben rappresentativo dei
prodotti agroalimentari del territorio e con la 13ª edizione di Olimola, che si svolge nello stesso
prestigioso luogo, l’Autodromo, sosteniamo e diamo visibilità a una filiera relativamente recente
nel Circondario Imolese, ma che sta crescendo a ritmi elevati. Per questo motivo porteremo in
Consiglio Comunale a breve la proposta per aderire all’Associazione Città dell’Olio, a sottolinearne
l’importanza».
Per informazioni: Servizio Attività culturali 0542 602300 – attivita.culturali@comune.imola.bo.it –
www.baccanaleimola.it
