La stagione delle more è un periodo di vera delizia, e questi frutti non sono solo squisiti da gustare, ma anche ricchi di proprietà benefiche per la salute e la bellezza.

Stagione delle More in Italia

In Italia, la stagione delle more selvatiche va generalmente da fine luglio a metà ottobre, con un picco tra agosto e settembre. Sono molto diffuse soprattutto nelle regioni del nord, dove si possono trovare abbondantemente. È importante consumarle fresche poco dopo la raccolta per apprezzarne al meglio il sapore e le proprietà.

Le more sono un vero concentrato di proprietà benefiche per la nostra salute. Questi piccoli frutti sono ricchi di nutrienti che supportano diverse funzioni del corpo.

Oltre a questi macronutrienti, le more sono una fonte eccellente di vitamine e minerali:

Principali Benefici per la Salute

Le more sono veri e propri “superfrutti” grazie alla loro ricchezza di composti bioattivi:

• Potente Azione Antiossidante: Sono ricchissime di polifenoli, in particolare antocianine (che danno il caratteristico colore scuro) ed ellagitannini. Questi composti sono potenti antiossidanti che combattono i radicali liberi, riducendo lo stress ossidativo e proteggendo le cellule dai danni. Questo può contribuire a prevenire l’invecchiamento precoce e ridurre il rischio di malattie croniche, incluse alcune forme di cancro.
• Salute dell’Intestino: L’elevato contenuto di fibre, sia solubili che insolubili, favorisce la regolarità intestinale, previene la stitichezza e supporta un microbiota intestinale sano. Le fibre contribuiscono anche a modulare l’assorbimento degli zuccheri, aiutando a controllare la glicemia dopo i pasti.
• Proprietà Antinfiammatorie: I composti bioattivi presenti nelle more hanno dimostrato proprietà antinfiammatorie, utili nel contrastare l’infiammazione cronica associata a diverse patologie.
• Supporto al Sistema Immunitario: Grazie all’abbondanza di vitamina C e altri antiossidanti, le more rafforzano le difese immunitarie dell’organismo, aiutandoci a proteggerci da infezioni e malattie.
• Salute Cardiovascolare: I polifenoli possono contribuire a mantenere la salute del cuore e dei vasi sanguigni, migliorando la circolazione e riducendo il rischio di patologie cardiovascolari.
• Protezione contro le Ulcere Gastriche: Alcuni studi suggeriscono che gli ellagitannini presenti nelle more possano esercitare un effetto protettivo nei confronti di gastriti e ulcere.
• Salute delle Ossa: La presenza di vitamina K, calcio e manganese contribuisce al mantenimento di ossa forti e sane.
• Cognizione e Memoria: Gli antiossidanti possono avere un ruolo nella protezione delle cellule cerebrali, potenzialmente aiutando a contrastare la perdita di memoria legata all’invecchiamento.

Usi in Cucina

Le more sono estremamente versatili in cucina e si prestano a tantissime preparazioni, sia dolci che salate. Sono considerate un “superfrutto” per le loro proprietà nutraceutiche.

Ecco alcuni modi per utilizzarle:

• Fresche: Ottime da sole, in una macedonia, con lo yogurt, o come guarnizione per gelati e dessert.
• Dolci: Sono perfette per torte, crostate (specialmente con la crema pasticcera), cheesecake (anche senza cottura), muffin, crumble, e budini. Si possono usare per farcire dolci o come decorazione.
• Confetture e Conserve: La marmellata di more è un grande classico, ideale per la colazione o per farcire torte e biscotti. Se non ami i semi, puoi passarle per eliminarli.
• Bevande: Si possono preparare ottimi frullati, succhi, sciroppi, e persino liquori (come il ratafià alle more) o grappe aromatizzate. Sono anche deliziose per aromatizzare il tè.
• Sorbetti e Gelati: Perfette per rinfrescanti sorbetti o gelati fatti in casa, anche senza latticini.
• Piatti Salati: Anche se meno comuni, le more possono essere usate per salse agrodolci che accompagnano carni o formaggi.
• Germogli: I germogli teneri del rovo (la pianta delle more) sono commestibili e possono essere scottati in acqua salata e conditi con olio, limone, sale e pepe per un piatto originale.

Trattamenti di Bellezza

Le more sono un vero toccasana anche per la cura della pelle e dei capelli, grazie al loro elevato contenuto di antiossidanti, vitamine e minerali.

Benefici per la Pelle

• Azione Antiossidante e Antinfiammatoria: Sono ricche di antocianine e flavonoidi, potenti antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cutaneo. Questo aiuta a mantenere la pelle giovane e sana. Gli estratti di more sono spesso utilizzati nei prodotti cosmetici per queste proprietà.
• Idratazione e Depurazione: Contengono molta acqua e fibre, favorendo l’idratazione e la depurazione dell’organismo, con effetti positivi anche sull’aspetto della pelle.
• Luminosità: Contribuiscono a rendere la pelle più morbida e luminosa.

Maschera viso fai-da-te: Puoi creare una maschera nutriente e luminosa mescolando una manciata di more (e altri frutti di bosco come lamponi, mirtilli, fragole) con un vasetto di yogurt bianco, 3 cucchiaini di miele e succo di mezzo limone. Frulla gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea. Per un effetto esfoliante, aggiungi un cucchiaio di zucchero di canna. Applica sul viso con movimenti circolari, lascia agire per circa 15 minuti e risciacqua con acqua tiepida. Lo yogurt e il miele nutrono, mentre i frutti di bosco e il limone apportano antiossidanti e luminosità.

Benefici per i Capelli

Anche se meno documentati rispetto alla pelle, le proprietà antiossidanti delle more possono contribuire alla salute generale dei capelli. Alimenti ricchi di vitamina E, presente anche nelle more, sono noti per rafforzare i capelli, prevenire la caduta e migliorarne la consistenza. Un cuoio capelluto sano e ben nutrito è fondamentale per capelli forti e lucidi.

Le more sono un tesoro naturale che possiamo sfruttare al meglio sia in cucina, per ricette deliziose e salutari, sia per la nostra routine di bellezza, approfittando delle loro proprietà antiossidanti e nutritive.