Erbe provenzali sono una miscela di erbe aromatiche essiccate, inventata in Provenza negli anni ’70, e diffusa ora in tutta la regione mediterranea. Le erbe usate, sono di solito timo, rosmarino, basilico, finocchio, salvia, maggiorana, menta, origano, e santoreggia. (Erbe provenzali)

Il purè di patate è una ricetta classica da imparare e utilizzare in qualsiasi occasione. Un’ottima idea per un antipasto particolare, originale che si prepara in poco tempo ma soprattutto si potrà anche realizzare in anticipo.

Come preparare il Purè di patate: 1 kg patate lesse, olio, sale, erbe provenzali, 250 ml di latte per omogeneizzare la purea, formaggio stagionato grattugiato.

Per il ripieno: panna acida, cetriolini sottaceto, tonno, piselli, sale, aglio e finocchio.