L’incontro con lo chef Emanuele Petrosino non è casuale, lo abbiamo seguito nel corso degli anni e abbiamo gioito alla notizia della stella Michelin assegnata al ristorante Bianca sul lago di Oggiono dove lavora e realizza le sue opere culinarie.

Nell’intervista che abbiamo realizzato come sempre abbiamo lasciato spazio al racconto dell’uomo e del professionista.

Ci siamo fatti raccontare la sua storia di giovane con buone speranze partito da Latina e approdato in varie realtà come Bologna dov’è rimasto fino al 2020, poi emigrato nella Brianza. Ci siamo fatti raccontare la sua Cacio e pepe, il suo fattore emozionale appreso stando in luogo mistico e distante dalla città come Oggiono e il suo lago. Abbiamo con lui raccontato i sacrifici da affrontare quotidianamente e brindato alla vita, anche quando parlando di una storia di un amico e cliente che non c’è più, nell’ultimo desiderio espresso quello di gustare un piatto di pasta dello chef.

Famiglia, amici e collaboratori a cui lui ha offerto il suo ringraziamento e lanciato nuove sfide. L’intervista lapotete rivedere sul nostro canale youtube: