“Con iniziative come queste riusciamo a coniugare le eccellenze enogastronomiche del nostro territorio e in particolare del nostro mare, la capacità di grandi chef e di ristoratori competenti in grado di dare vita a un evento che si trasforma in un momento di convivialità. Una manifestazione che anima il mese di settembre e dà impulso al turismo dell’intero Fvg”.

Così Mauro Bordin, presidente del Consiglio regionale del Fvg, all’inaugurazione della 7. edizione di Easy Fish, il Festival del pesce dell’Alto Adriatico che animerà per tutto il fine settimana la piazza della Terrazza a Mare e il lungomare Trieste con l’obiettivo di far apprezzare le specialità tipiche della costa friulana.

“Una località – ha proseguito la massima carica dell’Assemblea legislativa – che grazie anche al lavoro fatto dall’Amministrazione comunale, dalla Lisagest e più in generale dagli operatori riesce a diversificare la sua proposta offrendo ai turisti, ma anche ai residenti del Fvg, un soggiorno dinamico che spazia dalla tavola allo sport”.

Madrina della serata d’apertura Mara Navarria, campionessa di scherma italiana e bronzo alle Olimpiadi di Tokyo che ha ricordato l’importanza di una alimentazione equilibrata, concedendosi di tanto in tanto qualche strappo alla regola.

Presenti al taglio del nastro, tra gli altri, il ministro per i rapporti con il Parlamento, Luca Ciriani, l’assessore regionale

alle Attività produttive e turismo Sergio Emidio Bini, il

presidente di Lisagest Manuel Rodeano e il sindaco di Lignano

Sabbiadoro, Laura Giorgi.

“Sono orgoglioso di far parte del primo Governo della storia

repubblicana – ha sottolineato Ciriani – che ha istituito un

dicastero dedicato al mare, ricchezza infinita che l’Italia ha e

che, troppo spesso, viene dimenticata. Parlando di pesca e

alimentazione, ambiti che questa manifestazione vuole

valorizzare, purtroppo in questo momento abbiamo un ospite

indesiderato come il granchio blu che invece dobbiamo valorizzare

trasformandolo in una opportunità commerciale di ristorazione.

Aspetto che la rassegna ha già colto, proponendo piatti a base di

questo crostaceo”.

“Con questa manifestazione, che si conferma un successo anno dopo

anno, vogliamo esaltare le eccellenze della ristorazione locale

di pari passo con i prodotti del territorio regionale – ha

spiegato Rodeano – partendo dal mare, ma includendo anche le

tante altre specialità dell’entroterra. Oltre all’aspetto

culinario la formula è vincente perché riesce ad unire i piaceri

della tavola alle abilità degli chef e dei personaggi noti della

tv, che rendono tutto più accattivante grazie a laboratori e show

cooking ospitati in una location unica e suggestiva”.

Due le aree principali in cui si svolgerà la manifestazione:

quella gourmet allestita nella piazza di Terrazza a mare e quella

Fish & regional Street food su Lungomare Trieste.

Il primo spazio ospiterà laboratori e showcooking gratuiti,

presentati da Fabrizio Nonis conosciuto come “El Beker”, che

vedranno chef e personaggi televisivi, legati al mondo della

cucina, collaborare con i cuochi locali nella preparazione di

ricette utilizzando come principale ingrediente il pesce

dell’Alto Adriatico. Tra i volti noti, che si aggireranno per i

fornelli e per la località turistica balneare friulana, Cristiano

Tomei, giudice nei programmi televisivi culinari più famosi, Vito

Bicocchi, comico e conduttore di diversi programmi tv, e Antonio

Lorenzon, vincitore della 9. edizione di Masterchef.

Il secondo, invece, è quello dedicato allo street food con la

possibilità di degustare ricette a base di pesce abbinate a

prodotti regionali.